미국 LA 여행기록 #11 : Republique 저녁 방문 후기

Republique

République Café Bakery & République Restaurant
+1 310-362-6115
https://maps.app.goo.gl/wrmneGtBfJVYoiuS6

République Café Bakery & République Restaurant · 624 S La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036 미국

LA에서 엄청 유명한 감성 브런치 카페인데 우리는 일정상 저녁에 방문했다

우버 기사님이 가게 건너편에 내려주셔서 한 3분정도 걸어갔는데 노숙자도있고 어둡고 무서웠다
LA 가 원래 이런건지, 이 가게가 외진 곳에 있는건지 모르겠지만 ㅠ

가게내부 인테리어 넘 이쁘다
사람이 너무 많아서 니부 사진을 거의 멋찍었는데 구글맵에 리뷰사진 보면될듯!!

저녁에 가니까 사람들 전부 술마시고 있었다.
넘모 핫한 곳이라 그런지 예약 안하고 갔더니 한시간 웨이팅함 ㅠㅠ
구글맵에서 꼭 예약하고 가길...


메뉴판

네이버 블로그로 알아봤을 땐 다들 점심에 방문한 후기 뿐이라서 브런치메뉴만 알아보고 갔는데 저녁메뉴는 딴판 ㅎ
심지어 시즌마다 메뉴가 변한다고 한다
메뉴판 번역기 돌려도 뭔 요리인지 하나도 모르겠어서 하나씩 다 검색해서 무슨 요리인지 추측해가며 골랐다 ㅠ  웨이팅 오래해서 정말다행이야

우리가 검색해 보기엔 First 가 에피타이저, Second가 샐러드, Third가 파스타, Forth가 고기들어간 메인요리인듯!!

내부 인테리어 갬성 뿜뿜

우리는 둘이라서 바 자리에 앉았다
술은 안시키지만 ㅎㅎ

와인병 같이 생긴 병에 물담아주시는데
음식이 전반적으로 다 짜서 둘이서 저 물 세통 비웠다 ㅋㅋㅋ
모든 음식은 Less salty로 주문하는 게 좋을 것 같다

처음에 감자스프나옴!
이거 먹자마자 아 이집 음식 짜구나 느꼈다
분명히 맛있는 맛인데 짬...

BRUSSELS SPROUTS CARBONARA
guanciale, soft farm egg, black pepper, parmesan

이름보니까 뭔지 하나도몰겟져잉??
마지막이 까르보나라로 끝나길래 파스타인즐 알고 시켰는디

응 파스타아니쥬 ㅋㅋㅋㅋ
근데 넘 밋있었다
처음 먹어보는 맛이라 뭐라 설명하기 힘든데 대박이었음
까르보나라 맛은 아니다 계란노른자랑 치즈가 들어갔을 뿐!
양배추 볶을 때 다른 양념을 한 것 같은데
미니 양배추가 이렇게 맛있을 수 있구나 싶었다

MEZZE MANICHE
chanterelle, morel, and black trumpet mushrooms, duck liver, vin jaune, parmeson

이건 다행히 파스타였다 ㅋㅋㅋ
두번째 요리도 예상못한 것 나올까봐 걱정했는디 다행 ㅠ

파스타 소스에 푸아그라가 들어가서 녹진하고 맛있었다
파스타 익힘도 완벽했다

WOOD-FIRE ROASTED MARKET VEGETABLES
landoori carrols, raita, kumquat, pistachio

메인요리가 나오는 데 너무 오래걸려서 서비스로 받았다.
이거 안시키고 미니양배추 시키길 너무 잘했음 ㅠㅠ 맛없졍

BLACK HAWK WAGYU FLAT IRON
boulangère połatces, celeriac, baby spinach, black peppercorn jus

미국와서 스테이크 한번은 먹어봐야겠다 싶어서 시켰다
등심+목살 부위라고 하는데 질긴 곳이나 힘줄, 기름 하나 없이 완전히 균질했다
익힘 정도도 균일해서 좋았고 육즙 팡팡이었음

 흰 소스다 뭔지 모르겠는데 같이 먹으니까 맛있었다

스테이크 시키니까 감자도 같이 줬다
얘네는 주식이 빵이 아니라 감자인듯..
강원도민 뺨침

20만원 순삭 ㅋㅋ
그래두 돈값했다 넘 만족스러웠음!