대전 갈마동 생면파스타 맛집: 편식 Pyunsik

편식 Pyunsik

https://maps.app.goo.gl/E1EMF9Zwbgpyke5D7

편식 · 대전광역시 서구 갈마1동 841

대전에 학회 미치고 오랜만에 채원언니 만나서 깝취는 음식점 방문
캐치테이블 예약 없이 먹기 힘든 맛집이다 예약금도 머릿수당 만원 받으신다

메뉴팡

인도미타 까리냥

처음 먹어보는 포도 품종이었는데 와인에서 한번도 느껴보지 못한 맛이었다. 기본 와인맛에서 떫은 맛을 완전히 제거한 듯 가벼운데 묽은 느낌은 없다. 신기해!
알콜 튀는 것도 없어서 꿀딱꿀딱 잘넘어간다. 넘 맘에들어
이거 너무 맛있어서 담날 마트가서 까리냥 품종 와인 암꺼나 있냐고 물어봤는데 아예안팜 ㅠ
흔한 와인은 아닌 듯 싶었다

Signature gnocchi 감자뇨끼, 시금치, 레몬크림소스, 레지아노치즈, 튀일, 트러플 오일

이탈리아에서 뇨끼는 원래 글루텐 나오기 전까지만 치대서 감자 포슬한 식감이 살아있도록 먹는다던데 난  감자 수제비마냥 쫀독한게 좋다

아 그리고 사장님 메뉴판에 뇨끼 스펠링 틀렸어요......... 그뇨끼아니고 그노취인뎅

Uni 성게알(원산지는 계절마다 변동), 고메버터소스, 쪽파

난 맨날 성게알이랑 아귀간이랑 헷갈려
이거 파스타 면이 분명 다 익었는데 꼬들하니 넘 맛있었다
시킨 것 중에 이게 제일 맛있었음

사진찍고나면 사장님이 성게알 조사서 섞어주신다

Octopus & Fried
문어구이, 감자튀김, 문어쥬소스, 감자퓨레

이건 안주 모자라서 나중에 더 시켰는데, 문어 겉껍질이 바삭하고 맛있었다
근디 파스타가 훨씬 맛있음!

오빠가 데리러온대서 호다닥 먹고 채원언니 데려다주고 빠이빠이했다

담엔 오빠랑 둘이 와봐야지
오빠가 이 감성을 견딜 수 있다면.. ㅎ